夏美媽咪～三子媽的精采生活～

買了小美之後真的很不愛做麵包!

現在決定要來跟小美培養感情!

要做自己喜歡吃的麵包比較有動力!

到麵包店~我總是忍不住提一袋這口感的麵包!

哈哈~小小的很方便!

好啦~我承認是因為愛吃所以變胖的!

(上面有20g跟40g的麵糰)

食材:
甜麵包麵團~

高筋麵粉186g/低筋麵粉20g/酵母4g/

糖40g/鹽2g/蛋白11g/奶粉10g/

奶油8g/水107g
主麵糰~
蛋200g/奶水85g(濃縮牛奶)/

鹽5g/砂糖106g/高筋麵粉477g/

低筋麵粉53g/奶油148g

製作方式:

甜麵包麵團~

1.小美用3分鐘/揉麵模式攪拌~除了奶油以外都放入!
2.加入奶油~3分鐘/揉麵模式攪拌~打到光滑!

ps.日本上白糖溶解性佳~
濕度也比較高!適合做麵包跟蛋糕喔!

主麵糰~
1.甜麵包麵糰撕小塊放入液體材料裡之後~

再放入乾性材料進去!最後放奶油進去!
2.揉麵模式攪拌10分鐘!
3.麵糰取出~切成20g或者40g皆可~
4.把麵團搓成長條水滴狀~要桿平並且捲起來!
5.刷上蛋黃液~並且沾上黑芝麻!

6.放入烤箱(日立微烤爐)~熱風烘烤180度20分鐘!

7.放在置涼架冷卻~即可食用!

吃不完可以冰冷凍~要吃的時候~烤一下再吃很好吃!