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超開心的~
終於要做起司蛋糕了!
食材(8吋):
消化餅120g/無鹽奶油40g/奶油乳酪500g/
細砂糖100g/蛋4個/檸檬之2大匙
製作方式:
1.把消化餅壓碎加上40g奶油攪拌均勻!
平舖在烤模下方~冷凍備用!
2.奶油乳酪放室溫軟化之後~
蛋4次倒入攪拌~糖也分次倒入攪拌均勻!
放入檸檬汁攪拌均勻!
3.把剛剛步驟2的蛋糕體用篩子過濾倒入蛋糕模裡面!
把模拿起來敲敲敲~直到氣泡沒有為止!
4.放置烤箱最下層~隔水加熱!
隔水烘培法
脫膜式烤膜底部記得包覆鋁箔紙再烤
烤箱預熱180度~烤30分鐘!
再用160度~烤10分鐘!
把烤盤往上移~用160度~烤25分鐘!
5.烤好放涼之後冰在冰箱!
至少1~2小時，或者隔天再脫模!
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