夏美媽咪～三子媽的精采生活～

中式麵食有三張證照，
這是其中一張!

原本以為沒有機會考，
因為嘉義很少有開課，
除了在校生之外，

也很少有考場可以考試，
夏美又不太可能去外地上課&考試，
意外知道今年有考場，

當然二話不說報名啦!

好多酥油皮跟豆沙，
非常應景的在中秋節前開課，
讓我們對這些產品有更深一層的認識，

連去香港最受歡迎的伴手禮~桃酥也有呢!

老師不藏私，

也有教我們如何變化一些平常要吃的口味，
還有不同口感的包法，

連蛋黃裂與不裂刷蛋液的方式也有分享喔!

今年中秋破紀錄啦!

夏美不愛吃蛋黃跟豆沙，

卻吃最多的一個月~

每次上課每種成品都會嘗試味道，

這些月餅系列，
無意間讓我想起小時候中秋禮盒裡面的豆沙月餅，

哈哈，夏美那時候只喜歡吃皮，

不愛豆沙，現在會做了之後，

覺得應該要換成不同喜歡的餡料更多變化更好吃呢!

廣式豆沙月餅跟台式豆沙月餅的皮配方不同，

也是上課後才知道的!

中式糕點綠豆椪是夏美的媽咪喜歡，

每次回日本都會許願的，
現在會自己做了，

下次可以親自做給媽咪吃~

蘇式豆沙月餅還研究了一下由來，

哈哈哈，我們還變化了芋頭餡，

超級好吃的，

其實月餅真的最愛的是皮，

那天本只想吃一口，

好吃到停不下來，

吃完一整個啦!

菊花酥超美的，

以外型來說，

夏美最喜歡它，

鳳梨酥也學到快速清洗模具的技巧喔!

把記錄在IG的上課過程截圖分享過來，

想看更多細節照片，

歡迎點過去看喔!

因為疫情已經一年多無法回日本，

但去年下半年度開始接觸這些證照，

也遇到了很多一起努力的隊友，

無論多厲害，擁有不少乙級證照，

大家都是覺得學無止盡!

也謝謝各科老師的鼓勵!

夏美很喜歡學習的過程唷!