夏美媽咪～三子媽的精采生活～

這是第一次用美善品打麵糰!

測試版麵包~

因為聽了很多美善品的媽咪說他們的配方會偏乾!

所以夏美綜合一下爬文&其他媽咪分享的心得!

添加了秘密配方:優格!呵呵~

聽說加了優格的麵包柔軟度比較好~

即使到了隔天也是鬆軟!

今天的麵包很好吃~超軟!!

滿意呢!奶量用麵粉的60%~

由於美善品打出來的麵團也是外國人份量!

夏美家裡食量小!我自動減半!

自己調配一下比例!

要來記錄一下自己的食譜喽!

材料:

275g麵粉/165g的鮮奶/奶油25g

糖30g/0.7茶匙鹽/優格20g/白神酵母8g/

蛋一個(少許蛋液)

製作方式:

1.把鮮奶/奶油/酵母/糖放入主鍋!

用3分/37度/速度2加溫!

2.加入高筋麵粉/鹽~還有剩下的材料!

用3分/揉麵揉麵團!

3.好了之後~夏美用日立微烤爐300T發酵!

設定40度/60分鐘!

4.麵團取出來整形~做二次發酵!

設定40度/30分鐘!

5.烤箱用餐包模式~預熱的時候!

刷上蛋液就可以進去烤喽!

夏美會提早一分半取出!

烤滿十五分怕麵包太黑呢!